Pangium edule

Экология и культивирование

Дерево требует, чтобы много лет назрели, и семена поэтому наиболее часто собираются от диких деревьев, поскольку не экономически выполнимо вырастить. [ 3 ] Хотя ядовитый для людей, семена дерева являются частью естественной диеты babirusa (Babyroussa babyrussa ). [ 4 ]

Кулинарное использование

Свежие фрукты и семена содержат водородный цианид и смертельно ядовиты если потребляющийся без предшествующей подготовки. [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] семена сначала вскипячены и затем похоронены в пепле, банановых листьях и земле в течение сорока дней, [ 8 ]. во время которого времени, они поворачиваются от сливочного белого цвета до темно-коричневого или черного. [ 9 ] метод полагается на факт, что водородный цианид, выпущенный кипением и брожением, является разрешимой водой и легко смытый.

В Сингапуре и Малайзии. семена известны прежде всего как существенный компонент в ayam (цыпленок) или babi (свинина) buah keluak. [ 10 ] [ 11 ] оплот кухни Peranakan. Альтернативно, ядра могут быть размолоты, чтобы сформировать толстый черный соус, названный rawan (или rawon в частях Индонезии): популярные блюда включают nasi rawan [ 12 ] и sambal rawan. Тушеное мясо, сделанное с говядиной или цыпленком также, существует в Восточной Яве. [ 13 ]

Синонимы

Ссылки

  1. ^ [ Ошибка выражения: Неожиданный < оператор Силлодж Плэнтэрум Новэрум Итемк Минус Cognitarum Praestantissimis Botanicis adhuc Viventibus Collecta и Сокитэйт Регия Ботэника Ратисбоненси Эдита. Ratisbonae (Регенсбург) ]. 2. 1825. стр 13.
  2. ^ b Коннектикут B, Дамас К. "Pangium edule Reinw. ". Национальный Гербарий Нового Южного Уэльса, и Папуа-Новой Гвинеи Национальный Гербарий. http://www.pngplants.org/PNGtrees/TreeDescriptions/Pangium_edule_Reinw.html. Восстановленный 15 октября 2009 .
  3. ^ Andarwulan N, Fardiaz D, Wattimena GA, Shetty K (1999). [ Ошибка выражения: Неожиданный <оператор "Антиокислительная деятельность связал с липидом и фенолической мобилизацией во время прорастания семени Pangium edule Reinw."]. The Journal of Agricultural and Food Chemistry47 (8): 3158–3163. doi :10.1021/jf981287a .
  4. ^ Леи K, Морган КА, Dierenfeld ES (2001). "Пища". в Фишере М. Бэбирусе ( Babyrousa babyrussa) Руководство Земледелия. Американская Ассоциация Зоопарков и Аквариумов.
  5. ^ Treub М. (1896). [ Ошибка выражения: Неожиданный <оператор "локализация Sur la, le транспорт, и le rôle de l'acide cyanhydrique dans ле Панжиюм edule "] (на французском языке). Энн Джардин Бот Буитензоргxiii. 1.
  6. ^ Грешофф М (1906). Распределение синильной кислоты в овощном королевстве. Йорк, Англия. стр 1 38.
  7. ^ Виллэмен Джей-Джей (1917). [ Ошибка выражения: Неожиданный <оператор "Оценка hydrocyanic кислоты и вероятной формы, в которой это происходит в Сорго обыкновенном vulgare "]. J Biol Chem29 (1): 25–36.
  8. ^ Chia CC. "Buah Keluak". http://pachome1.pacific.net.sg/

Эта статья Salicaceae незавершена. Вы можете помочь Википедии, расширяя это .

Рекомендуем ознакомится: http://ru.encydia.com