Италия является одной из самых интересных, уникальных, красивых стран в мире. Вряд ли найдется кто-то, кто решится оспорить это утверждение, т.к. эта страна имеет свой неповторимый характер, свой колорит и, можно сказать, свой характерный темперамент. Италия - морская, горная страна, расположенная на юге Европы от Альп до Средиземного моря, она занимает достаточно обширную территорию: острова Сицилия, Апеннинский полуостров, Сардиния. Так же имеет выход сразу к нескольким морям: Тиррененское, Ионическое, Адриатическое, Лигурийское, являющиеся частью Средиземного моря. Италия - классическая страна для туристов. Посмотреть все достопримечательности когда-то могущественной Римской империи за короткий период просто невозможно. Поэтому тот, кто побывал здесь хотя бы раз, будет стремиться вернуться в Италию вновь. Кроме бесчисленных памятников культуры и руин древнеримской цивилизации, страна обладает прекрасными природными условиями - белоснежными склонами альпийских гор, прекрасными пляжами адриатического и средиземноморского побережий и очаровательными озерами севера.
Богатая многовековая история этой страны, каждого её города ежегодно притягивают миллионы туристов, как магнит. Среди самых известных достопримечательностей Рима, столицы Италии, "вечного города", которому уже более 3 тысяч лет, выделяют храм Пантеон, Колизей, Форум, бани Каракалла, Триумфальную арку, собор. Св. Павла, Капитолийский музей, Национальный музей. В Милане находится знаменитая опера "Ла Скала", церковь Сан-Амброджо, монастырь с фреской "Тайная вечеря". Уникален город-музей Венеция, исторический центр которого расположен на 118 островах с 400 мостами. Знаменитая "Падающая башня" находится тоже в Италии, в живописном городке Пиза. Вообще, география Италии уникальна по своему смыслу, туризм здесь процветает круглый год, так как летом можно отдохнуть на одном из 5 000 итальянских пляжей, а зимой любители активного отдыха могут отправиться в горы и отлично провести время на одном из многочисленных горнолыжных курортов Италии, которые оставляют такие же неизгладимые впечатления, как и пляжи Италии.
Неописуемая словами красивейшая природа Италии, бесспорно великая история - это ещё не всё…Итальянская кухня является - ещё одной "изюминкой" этой страны. Вряд ли найдётся тот человек, кому не по вкусу придутся национальные блюда Италии - макароны, спагетти всевозможных видов, равиоли, супы-минестроне, тёртый сыр Пармезан, ризотто и многие-многие другие вкусности, а также великолепные итальянские вина различных сортов. Хотите ярких, незабываемых ощущений, новых впечатлений, отличного отдыха, экзотики и многого другого? Тогда добро пожаловать в Италию, здесь есть абсолютно все, о чем можно только мечтать!
География
Площадь Италии 301 тыс. кв. км. Италия - типичная средиземноморская страна, расположенная в центральной части Южной Европы. Ее территория включает Паданскую низменность, обращенные к ней склоны Альпийской горной дуги, Апеннинский полуостров, крупные острова Сицилия и Сардиния и многочисленные мелкие острова (Эгадские, Липарские, Понцианские, Тосканский архипелаг и др.). На севере, в материковой части, Италия граничит с Францией, Швейцарией, Австрией и Югославией. На юге она (через Тунисский пролив) соседствует с Африкой. Апеннинский полуостров глубоко вдается в средиземное море. Берега Италии омываются морями: на западе - Лигурийским и Турренским, на юге Ионическим, на востоке Адриатическим.
Более половины территории страны находится на Апеннинском полуострове. На севере расположены Итальянские Альпы с высочайшей точкой страны - горой Монблан (Монте Бианко) (4807 м). На территории Италии находятся так же Монте Роса (4634м) и Монте Червино (4478 м). Между Альпами и Апеннинами лежит обширная Ломбардская (Паданская) равнина, включающая долину реки По. Апеннины тянутся от Генуэзского залива до Тарантского залива в Калабрии. Высочайшая точка Апеннин - гора Корно (2914 м); Только около трети территории страны занимают равнины. Кроме Ломбардской равнины, это побережье Адриатического моря, а также три узкие равнинные полосы вдоль западного побережья: Кампанья-ди-Рома, Понтинские болота и Маремма. На острове Сицилия, который отделен от материка узким Мессинским проливом, находится действующий вулкан Этна (3323 м). Через Италию протекает большое количество рек, самыми главными среди которых являются По и Адидже, расположенные на севере страны и впадающие в Адриатическое море. На самом полуострове протекают Тибр и Арно. В Италии имеется также большое количество озер, самыми крупными являются Гарда, Лаго-Маджоре, Комо и Лугано - на севере и Трасимено, Больсена и Браккиано - на юге.
Время
Итальянское время отличается в меньшую сторону от московского на 2 часа.
Климат
Умеренный на севере и субтропический средиземноморский в центре и южных областях.
Разнообразие климата Италии определяется протяженностью её территории по долготе и гористым рельефом большей части страны. На Паданской равнине климат переходный от субтропического к умеренному - жаркое лето (июль от +22°С до +24°С) и прохладная туманная зима (январь - около 0°С). В центральных областях Апеннинского полуострова климат субтропический, с жарким (от +24-27°С на севере до +26-32°С на юге) летом и теплой (в среднем не ниже +5°С) зимой. В силу особенностей рельефа страны температура воздуха сильно зависит от высоты места над уровнем моря - даже в пригородах Рима или Турина, полого взбегающих на предгорья, всегда на 2-3 градуса холоднее, чем в центре города. А в предальпийских районах эта картина еще ярче - у подножия заснеженных гор практически круглый год плодоносят цитрусовые.
В горной местности Альп и Апеннин климат меняется от умеренного у подножия гор до холодного на вершинах. Температура с высотой понижается и межсуточные контрасты увеличиваются. В горах снег держится до 6 месяцев, на вершинах лежит постоянно, в период с октября по май часты обильные снегопады.
На юге полуострова с марта по октябрь дуют сухие жаркие ветры из Сахары - "сирокко", или "широкко". В этот период температура повышается до +35°С, одновременно резко возрастают сухость и запыленность воздуха. Также нередки холодные северные или северо-восточные ветры "трамонтана", дующие из-за Апеннин (по большей части в зимний период).
Сардиния имеет типичный средиземноморский климат с жарким летом и короткой теплой зимой, очень благоприятный для посещения острова в любое время. Летняя жара (в Кальяри в июле температура нередко достигает +32-38°С, зимой - +18-22°С) смягчается устойчивыми морскими ветрами. Единственное неудобство местного климата - малая влажность (кратковременные мощные ливни бывают лишь зимой, летом же часто не выпадает ни капли дождя, среднемесячное количество осадков при этом не превышает 70 мм). Туристический сезон здесь длится с мая по сентябрь, но в апреле и октябре погодные условия вполне благоприятны как для отдыха у моря, так и для активного времяпрепровождения.
Климат на Сицилии также средиземноморский, очень схожий с сардинским, но еще более жаркий летом и чуть более прохладный зимой. Осадков выпадает немного (до 500 мм в год), преимущественно с октября по март. При этом хорошо заметна разница погодных условий (как по температуре, так и по влажности) между побережьем и внутренней частью острова - в горных районах всегда несколько прохладнее и дождливее, чем на побережье, а западные склоны гор получают в среднем в 2 раза больше осадков, чем восточные. Столь заметное разнообразие климата делает посещение острова удобным в любое время года.
Меньше всего осадков выпадает летом (с июня по август не более 15 мм), больше всего с октября по февраль (в среднем 80 мм, в отдельных пунктах более 100 мм ). Температура воды в период с января по апрель составляет 14...16 градусов, с мая по август повышается от 16...17 до 25...26, после чего постепенно понижается, оставаясь вполне комфортной до октября (23...25 градусов), в ноябре и декабре ее значение 18...21 градус.
Язык
Официальный язык - итальянский. Английский и французский языки понимают почти везде в отелях, ресторанах, туристических бюро. Немецкий язык понимают прежде всего в курортных зонах на севере Адриатики и озерах. Русский язык хорошо понимают торговцы сувениров в лавках расположенных в Риме, в районе Колизея и в других местах.
Религия
Преобладающая религия в Италии - католицизм, его исповедуют примерно 98% населения.
Центр католического мира - город-государство Ватикан (в нем расположена резиденция Папы Римского Иоанна Павла Второго). Он находится в черте итальянской столицы Рима, на холме "Монте-Ватикано". Ватикан был образован как самостоятельное государство в 1929 году в соответствии с Латеранскими соглашениями между итальянским правительством и Папой Римским.
Италия является страной, в которой католическая церковь очень сильна, и это не удивительно: с 1929 года по 26 ноября 1976 года католицизм считался государственной религией Италии. В Италии, в настоящее время, церковь официально отделена от государства, и регулирует свои отношения с государством при помощи специальных соглашений и законов, в частности "Нового Конкордата" 1984 года. Конституция Италии делит все религии на две категории: католическая, с которой государство заключает Конкордат, и некатолические религии.
Население
По результатам последней переписи население Италии составляет 56,74 млн. человек, из них 94% - итальянцы. Все население Италии исторически восходит к различным местным этническим группам, поэтому до сих пор выделяют соответствующие субэтнические группы (сицилийцы, сардинцы, тосканцы, калабрийцы, лигурийцы и др.). Также в Италии проживает значительное количество выходцев из других стран Европы - немцев, французов, албанцев и др. За пределами страны живет около 3 млн. итальянцев.
Национальные меньшинства Италии представляют собой довольно компактные группы, живущие уже в течении многих веков на определенной территории. На севере страны в пограничных районах живут ретороманцы (главным образом фриулы) - 350 тыс. человек, французы - около 70 тыс. человек, словенцы и хорваты - около 50 тыс. человек; в южной Италии и на острове Сицилия - албанцы (около 80 тыс. человек); на юге страны - греки (30 тыс. человек); на острове Сардиния – каталонцы (10 тыс. человек); евреи (около 50 тыс. человек) и др.
Электричество
Напряжение 220 В, 50 Гц. Розетки «европейского» типа: нужен переходник.
Экстренные телефоны
Телефон справочной - 100
карабинеры (полиция) - 112
несчастные случаи - 113
скорая помощь - 118
пожарная команда - 115
техпомощь автомобилю — 116
Связь
Телефонная связь: код Италии — 39. Большинство таксофонов работают по карточкам, которые продаются в газетных и табачных киосках. Цена — 5000–15000 ITL. Перед тем как вставить карту в щель таксофона, от нее необходимо отломить уголок. Из бара можно позвонить монеткой 200 лир. С 22.00 и до 8.00 и по выходным дням действует льготный тариф. Телефон для чрезвычайных ситуаций —113. Полиция — 112. Скорая помощь — 118. Справочное — 100.
Интернет: сетевые услуги развиты в Италии превосходно - практически во всех аэропортах, крупных гостиницах, на торговых улицах, в некоторых супермаркетах, ресторанах и в других общественных местах можно найти как интернет-кафе, так и точки беспроводного доступа. Большинство городских интернет-кафе принадлежат компании Telecom Italia www.telecomitalia.com и потому используют практически одинаковые расценки (лишь на островах тарифы несколько выше, но незначительно). GPRS-роуминг предоставляется абонентам основных российских операторов при помощи нескольких местных компаний.
Сотовая связь: сеть мобильной связи покрывает практически всю территорию Италии за исключением некоторых альпийских районов и мелких островов. Роуминг с местными операторами Telecom Italia SpA www.tim.it/inglese/index.html (TIM, GSM 900/1800, 3G 2100), Vodafone Omnitel N.V. www.vodafone.it (GSM 900/1800, 3G 2100), Wind Telecomunicazioni SpA www.wind.it (GSM 900/1800, 3G 2100) и H3G www.h3g.it (3G 2100) доступен абонентам основных российских операторов. Сотовая связь все больше вытесняет проводные линии во всех сферах местной жизни, и увидеть итальянца без мобильного телефона практически невозможно. Однако местные сети и международные звонки в роуминге недешевы и к тому же тарифицируются по достаточно запутанной схеме. В большинстве случаев значительно выгоднее приобрести SIM-карты местных операторов (продаются в универмагах, в офисах телефонных компаний и почтовых отделениях), чем пользоваться роумингом. Даже международный звонок из отеля зачастую дешевле, чем сотовый.
Обмен валюты
Денежная единица Италии - итальянская лира (Lira), сокращенно L. В обращении ходят банкноты достоинством: 100 000, 50 000, 10 000, 5 000, 2 000, 1000 L и монеты - 500, 200, 100, 50, 20,5 L. В Ватикане принимается только ватиканская лира. Еврочеки оплачиваются на сумму до 300000 L ( приблизительно $160).
$1 примерно равен 1 700 L по состоянию на май 2000 г. Небольшую сумму валюты можно обменять в аэропортах, здесь неплохой курс, особенно во Фьюмичино, но выгоднее всего пользоваться банками, однако график их работы не очень удобен. В магазинах и отелях курс, обычно, невыгодный. Итальянские банки работают с 8:30 до 17:00, обеденный перерыв с 13.00/13.30 до 15.00/16.00, выходные дни: суббота, воскресенье.
Виза
Италия входит в состав стран - участниц шенгенского соглашения. Гражданам России и СНГ для посещения Италии требуется виза. Все иностранные граждане, которые собираются въехать в Италию, должны по первому требованию уполномоченных лиц предъявить при въезде в страну документы, подтверждающие мотивацию и длительность периода пребывания, а также, в определенных случаях, наличие достаточных финансовых средств и подтверждение наличия жилья.
Дети, достигшие 14-летнего возраста, должны иметь собственный паспорт. Если в паспорт родителя вписан ребенок, его фотография должна быть вклеена на соответствующей странице паспорта - во избежание недоразумений при пересечении итальянской границы. На детей, вписанных в загранпаспорт родителя, в этот паспорт вклеивается отдельная виза.
Безвизовый транзит через Италию запрещен, кроме случаев, когда у туриста имеется действующая шенгенская виза и документы, подтверждающие целесообразность или необходимость транзита через территорию Италии. Для оформления транзитной визы необходим практически тот же набор документов, что и для туристической визы. Однако в этом случае вместо приглашения либо брони отеля и приходных ордеров предоставляются:
- виза государства, являющегося конечным пунктом следования;
- авиабилеты, железнодорожные билеты либо документы на личный автотранспорт;
- документы, подтверждающие целесообразность или необходимость транзита через территорию Италии (например, билеты в страну, являющуюся конечным пунктом следования, либо детально расписанный маршрут, либо подтверждение брони билетов в третью страну и т. п.).
Стандартный срок оформления визы от 4 рабочих дней. Однако в высокий сезон он может быть увеличен до 2 недель. Для туристических и деловых поездок выдается шенгенская виза категории "С" с предельным сроком пребывания в стране до 90 дней в течение полугода. Выдаются однократные, двукратные и мультивизы сроком действия до 1 года. Конкретное количество дней, разрешенных для пребывания в стране, устанавливается консульской службой в соответствии со сроками, указанными в приглашении либо брони отеля. Консульский сбор за туристическую либо транзитную визу составляет 35 евро. В экстренных случаях возможно оформление визы в срочном порядке, сбор при этом удваивается и составляет 70 евро.
Таможенные правила
Итальянские пограничники на таможне как правило руководствуется обычными нормами ввоза и вывоза, принятыми в большинстве европейских стран. В случае, если Ваш багаж покажется им подозрительным, они могут досмотреть его. Итальянские таможенные власти при въезде в Италию могут произвести выборочный контроль, всегда в присутствии пассажира.
Вы можете беспошлинно ввезти в Италию товары на сумму до 140$ США. Кроме вещей для личного пользования беспошлинно можно также ввезти 300 сигарет, 1,5 л крепких спиртных напитков, 10 л вина, 75 мл духов.
Что касается валюты, то для ввоза 20 миллионов итальянских лир не требуется никаких формальностей. При превышении этой цифры нужно заполнить специальный таможенный бланк "B2" и предъявить его при выезде с территории Италии. Для вывоза национальной валюты свыше 1.000.000 итальянских лир и в иностранной валюте свыше 5.000.000 итальянских лир Вам потребуется декларация.
Помимо личных вещей, каждый гражданин страны, не входящей в Европейский Союз, въезжающий в Италию, может ввезти украшения, два фотоаппарата, одну видеокамеру, один радиоприемник, один магнитофон, один велосипед, одну лодку (можно моторную), две пары лыж, две теннисные ракетки, одну байдарку, одну доску для серфинга.
Для ввоза в Италию охотничьего оружия необходимо разрешение итальянского консульского учреждения, которое необходимо завизировать при въезде. Беспошлинно можно вывозить из Италии сувениров на сумму не более 67 000 лир ($30). Запрещен транзит исторических ценностей и документов без сопроводительных и разрешительных документов или товарного чека и разрешения Министерства изобразительных искусств Италии. Для ввоза в Италию профессионального оборудования, коммерческих образцов, товаров для экспозиции на выставках необходимо специальное разрешение. На ввоз лир и других валют ограничений нет. Свободно вывезти можно до 10 тыс. € или эквивалентную сумму в других валютах. Вывоз больших сумм должен быть разрешен таможенными органами.
Праздничные и нерабочие дни
1 января (Новый Год), 6 января, пасхальный понедельник (день после Пасхи), пасхальное воскресенье (В этот день Папа благословляет толпу, собравшуюся на площади перед собором св. Петра. Пасха обычно отмечается с друзьями, а на следующий день вне зависимости от погоды (в пасхальное новолуние обычно портится погода) устраивается большой семейный пикник.), 25 апреля (День освобождения от фашизма), 1 мая (День труда), 2 июня (День провозглашения республики, отмечается военным парадом в Риме), 15 августа (Успение (феррагосто)), 1 ноября (День всех святых, день памяти и оказания почестей предкам), 5 ноября, 8 декабря (Непорочное зачатие), 25 (Рождество, самый любимый и торжественный праздник, отмечается обычно дома, в кругу родных и близких), 26 декабря (День святого Стефана). Кроме того, каждый город и деревня отмечает день своего святого: Рим - Петра, Милан - Амвросия, Турин - Иоанна и т.д. В июле и августе многие фирмы прекращают работу и закрываются на каникулы. На Рождество и Новый год они также могут не работать. При планировании командировки и времени деловых переговоров эти особенности необходимо учесть.
Транспорт
Система городского транспорта в Италии развита чрезвычайно широко. По Италии курсируют автобусы, такси, есть метрополитен, а также характерный для Италии водный транспорт, который представлен гондолами и речными такси. Последние пользуются большой популярностью у туристов, которые с удовольствием катаются в речном такси и, конечно, в гондоле. Первое вмещает четыре человека и, подобно обычному такси, отсчитывает метраж. "Стоянки" находятся в городе повсюду. Цена за гондолу около 80 тыс. лир за 50- минутную поездку днем и 110 тыс. ночью.
В Италии, границы которой более чем на 90% омываются морями и в которой большая часть территории представляет собой приморские районы, во внутренних перевозках пассажиров и особенно грузов важное значение имеет также морской каботажный флот. Среди отраслей Итальянского транспорта большой интерес представляет морской флот, который является крупнейшим международным перевозчиком и имеет важное значение для развития итальянской внешней торговли. Через морские порты проходит 90% поступающих в Италию по импорту грузов и 55-60% по экспорту. Морской торговый флот Италии выполняет важнейшие народнохозяйственные функции. В этом заключается главная причина того, что он в своей подавляющей части находится под контролем государства.
Железнодорожный транспорт не выдержал борьбы со столь мощным конкурентом и долгое время находился в состоянии кризиса. Лишь в последние годы, государство, которому принадлежит 82% железных дорог, начало вкладывать капиталы в их усиленное развитие. Модернизированы некоторые линии, построена скоростная железная дорога Рим-Флоренция (“Диреттиссима”), на которой поезда могут развивать скорость до 200-260 км в час, эта трасса составляет часть будущей скоростной магистрали, свяжущей Милан с Флоренцией, Римом, Неаполем. Общая длина железных дорог - 19, 8 тыс. км (включая запасные пути), из них 10, 2 тыс. км электрифицировано.
В Италии также чрезвычайно популярны автомобили. Из 293 тыс. км. автодорог около половины приходится на Северную Италию. В Италии сосредоточена 1/4 всех европейских автострад (около 6 тыс. км), в том числе и старейшая в мире автострада Милан-Варесе, построенная в 1924г. Главная транспортная артерия страны - Автострада Солнца, идущая через всю Италию, от Турина через Милан, Флоренцию, Рим, Неаполь к Реджо-ди-Калабрия. Через территорию Италии проходят пять международных автострад: Лондон-Париж-Рим-Палермо, Лондон-Лозанна-Милан-Брин-дизи, Рим-Берлин-Осло-Стьордан, Рим-Вена-Варшава, Амстердам-Базель-Генуя. Итальянский автопарк насчитывает свыше 20 млн. автомобилей, в том числе около 18 млн. легковых.
Две ветки метро есть в Риме. Линия А длиной 18 км связывает центр города от Ottaviano рядом с Ватиканом с восточной окраиной города, проходя через Cinecitta (Anagnia). Линия Б проходит на север к городским окраинам (Rebbibia) и к EUR, современному индустриальному комплексу на юге. Линии пересекаются у Termini. Можно купить специальный билет, его называют "большой", с ним можно ездить как на автобусе, так и на метро в течение дня по любой линии. Метрополитен Милана cчитается наилучшим в Италии. ММ состоит из двух веток (1 и 2) и обслуживает город и окраины. Туристы обычно пользуются 1, идущей на юг недалеко от Stazione Centrale через Piazza del Maria della Grazie. Билеты продаются в автоматах на каждой станции и действительны в течение 1 час. 10 мин. Билет одного дня позволяет использовать все виды транспорта.
Чаевые
Несмотря на повсеместное распространение "комплексных цен", включающих оплату всех услуг, в Италии принято давать чаевые в размере 10-15% от суммы заказа. Иногда в меню указано, что плата за обслуживание уже включена в цену. При обслуживании у стойки чаевые не приняты. Но если турист хоть на минутку присядет за столик бара, ему потребуется оплачивать еще и ресторанный сбор, что почти удвоит стоимость заказа. Официантам, таксистам - до 10%, в отелях горничным и старшему официанту ресторана, носильщику – перед отьездом. В музеях и галереях – за личный показ экспонатов.
Магазины
Италия и шоппинг - вещи идентичные для большинства женского населения. В Италии прослеживается достаточно четкая закономерность: чем южнее находится город, тем ниже там будут цены. Более того, если постараться, в провинции можно найти небольшие магазинчики при оптовых складах распродают коллекции “pret-a-porte” известных модельеров по ценам, намного ниже, чем в крупных городах.Самые популярные итальянские города для шоп-прогулок - Милан, Неаполь, что же касается элитных марок, то самые приемлемые цены Вам предложат в римских бутиках. В столице Италии индустрия моды отвоевала целый квартал.В Италии распространена система сезонных скидок, особенно в весеннее время. С 7 января по 1 марта в Италии всеобщая распродажа. Вам оформят в большинстве магазинов при покупке на сумму больше 150 евро. На таможне надо поставить печать на чеке, предъявив товар. Поэтому лучше до таможни в чемоданы его не запаковывать.Сэкономьте 15% на стоимости товаров, которые вы купили в Италии. Вы можете получить эту скидку за счет системы - возврата налогов на товары, купленные не жителями Европейского сообщества, которые они вывозят в своем багаже.
Италия – европейская «Мекка» для модников всех мастей. Armani, Gianfranco Ferre, Gucci, Dolce & Gabbana – при этих звуках замирает сердце многих ценителей стиля, качества и престижного лейбла. Многочисленные знаменитые центры производства высококачественной одежды, обуви и прочих изделий из кожи, предметов роскоши необычайно прославили Италию. Вот и тянутся сюда многотысячные вереницы охотников за модой, поскольку цены приемлемее, чем здесь, Вы вряд ли можно найти в какой-либо другой точке мира.
Национальная кухня
Национальные блюда и напитки Италии, так называемую la cucina Romana - это кухня, становление которой происходило в течение длительного времени под влиянием окружающих Италию стран.
К большому удивлению туристов, пицца не является главным блюдом национальной кухни и пользуется популярностью главным образом у туристов. Прославившаяся теперь на весь мир пицца когда-то была блюдом бедняков - лепешка с помидорами и специями, иногда с дешевым сыром. Со временем, однако, кулинары научились придавать ей пикантный, порой изысканный вкус, используя в своих рецептах шампиньоны, различные морепродукты, артишоки и даже ананасы. Пиццу надо есть в Неаполе, зажаренную на поленьях в специальных печках с кирпичным поддоном.
Сегодня итальянская кухня - это богатый набор блюд с разнообразными продуктами. Широко используются овощи - салат-латук, сельдерей, капуста, морковь, помидоры, артишоки, баклажаны, шпинат. Не зря ведь говорят, что любая итальянская трапеза должна всегда начинаться с Insalata. Причем салат как гарнир к горячему не подается. Полезную для здоровья смесь из сырых овощей, таких как сельдерей, фенхель, морковь и т.д., римляне окрестили Cazzimperio. На севере страны пользуются популярностью блюда из куриного мяса, телятины, нежирной свинины. Причем в рубленом виде мясо используется только для приготовления соусов, для остальных же блюд обычно используется цельные порционные куски мяса. Приготовление и потребление блюда во многих кафе превращаются чуть ли не в священнодействие: прежде чем вы сделаете заказ, одетый во фрак официант покажет, от какого куска отрежут мясо для приготовления заказанного вами блюда или продемонстрируют рыбу, чтобы вы смогли убедиться в ее качестве.
Слабость итальянцев - маслины. Их подают к любым блюдам. На юге в пищу идут омары, лангусты, креветки, различные моллюски, в том числе каракатицы. Кстати, умение вкусно приготовить каракатицу - один из основных критериев в оценке мастерства повара. На севере очень популярны телятина, курица, нежирная свинина. Мясо обычно подается в натуральном виде, рубленое - только для соусов. Во многих кафе официанты носят фраки, и прежде чем вы сделаете заказ, вам покажут, от какого куска будет отрезано мясо, продемонстрируют предлагаемую рыбу. Запивают все обычно «Кьянти» или другими столовыми винами. Не путать с «Чинзано» и «Мартини» - их пьют перед едой, это аперитивы.
Повсюду традиционно широко используют сыр. Пармезан, горгонцола, моццарелла, пекорино (из овечьего молока) и многие другие сорта. Его и жарят, и добавляют в различные основные блюда и соусы, и подают на десерт. Считается, что он связывает все компоненты пищи и придает ей особый вкус. После сытных блюд наступает время десерта - «дольчи» (dolci). Список того, что подается на десерт, поистине впечатляет: здесь и «Дзабайоне», и «дзуппа инглезе» (ромовый бисквит с ванильным кремом), и творожно-кофейный тирамису, и различные виды лимонного торта, и «семифреддо» из сильно охлажденного крема. Ну и конечно множество сортов мороженого - «джелато» (gelato).
Заканчивают трапезу кофе «Эспрессо» - крепким, черным, или «капучино» - кофе со взбитыми сливками. Самым известным из тосканских вин считается кьянти и лучшая его марка – Классико, а самой популярной маркой сицилийских вин является крепкое вино с бархатным вкусом – Марсала; одним из лучших неаполитанских вин являются "Слезы Христа" (Лакрима Кристи) и Капри. Чтобы оценить их вкус и букет, стоит отведать и красные, и белые их сорта. Не менее известны Каберне, произведенный из винограда, растущего в провинции Венето, а также Фраскати - из винограда области Лацио. К лучшим столовым винам можно причислить Soave (белое) и Токайское, а игристые вина Cartizze и Prosecco как нельзя лучше подойдут для того, чтобы расслабиться и насладиться неспешным ритмом жизни.
Не менее вин известен итальянский ликер Амаретто. Настоящий Амаретто производят на родине Ромео и Джульетты – Вероне.
Достопримечательности
В Риме: всемирно знаменитый Пантеон - античный храм, возведенный в 27 году до н.э.; Колизей, построенный в 80 году н.э.; несколько Триумфальных арок в честь римских императоров и полководцев; Римский Форум и Императорский Форум; бани Каракалла (217 год); катакомбы, в которых укрывались от преследований первые христиане; форт Кастель-Сант-Анжело, возведенный первоначально как мавзолей императора Адриана и в средние века перестроенный под укрепление; базилика св. Иоанна Латеранского (IV век, перестроена в XVII-XVIII веках); базилика св. Павла (IV век); базилика св. Петра-в-цепях (V век), внутри которой находится мраморная скульптура Моисея работы Микеланджело; Пьяцца Навона с тремя фонтанами: один работы Джанлоренцо Бернини, в фонтан же Треви в стиле барокко туристы обычно бросают монетки; церковь Тринита-дей-Монти (XV век); большое количество различных музеев и галерей - Капитолийский музей, Национальный музей Вилла Джулия (коллекция предметов этрусского и римского искусства), галерея Боргезе (живопись и скульптура), Национальный римский музей (древнегреческая и древнеримская скульптура), несколько средневековых дворцов, в которых также расположены музеи и галереи.
В Милане - собор в готическом стиле, строительство которого было начато в 1386, а окончено в 1965 году; доминиканский монастырь, в трапезной которого находится знаменитая фреска работы Леонардо да Винчи "Тайная вечеря"; художественная галерея Брера; несколько художественных музеев; театр "Ла-Скала". Собор Дуомо, театр Ла Скала, замок Кастелло Сфорцеско, галерея Франческо Эммануэле.
В Венеции (расположена на 122 островах, ее пересекает 170 каналов) - 400 мостов, самым знаменитым, пожалуй, является "Мост вздохов", по которому преступники шли после суда Дожей; собор св. Марка (828); дворец венецианских дожей; гранитные колонны, возведенные в 1180 году, на одной из которых изображен крылатый лев св. Марка (покровителя Венеции), на второй - св. Теодор на крокодиле; несколько художественных музеев, большой Канал Венеции, собор Сан-Марко.
Во Флоренции - собор Санта-Мария-дель-Фьоре (1296-1461) в готическом стиле, украшенный красным, зеленым и белым мрамором; колокольня XIV века; баптистерия Сан-Джованни (XI-XV веков), известная позолоченными бронзовыми дверьми, восточная дверь, украшенная скульптурными сценами из Ветхого Завета, называется "Райские Врата"; Национальный музей, в котором находится коллекция скульптур работы Донателло; фонтан Нептуна (1576); палаццо Веккио (1299-1314); Галерея Уфицци - одна из величайших коллекций итальянских мастеров; галерея Питти с работами Рафаэля, Перуджино, Тициана, Тинторетто; гробница семьи Медичи с мраморным барельефом работы Микеланджело; дворец Медичи-Рикардй (XV век), в котором расположен музей Медичи; монастырь Сан-Марино, в музее которого находятся работы Фра Анжелико и Фра Бартоломео, в нем же келья философа Савонаролы; галерея Академии изящных искусств, где хранится знаменитая скульптура работы Микеланджело - Давид; Археологический музей; францисканская церковь Санта-Гроче (XIII-XIV века), расписанная Джотто, ее называют Пантеон Флоренции, так как в ней похоронены Микеланджело Буонаротти, философ и политический деятель Николо Маккиавелли, композитор Россини. Собор Дуомо (Санта Мария дель Фьоре), Баптистерий, базилика Санта-Кроче.
Курорты
Острова Италии: Сардиния, Сицилия, Эльба, Искья, Капри.
Cардиния - второй по величине после Сицилии остров Средиземноморья. Это уникальная и своеобразная земля, полная контрастов: бесконечные горизонты, гряды шершавых скал, возвышенности из гранита, базальта и известняка, горы, покрытые дикими густыми зарослями, гладь болот, над которыми летают розовые фламинго, западный ветер, продувающий архипелаги, фейерверк цветов, аромат миртов, мастиковых деревьев и других эссенций лесных растений. Сардинию называют островом ста цветов и ста запахов. Его форма напоминает сандалию, и местные жители считают, что именно здесь ступил Бог, когда впервые спустился на землю. Купальный сезон на острове длится с июня по октябрь. Провинции Сардинии: Кальяри, Нуоро, Ористано, Сассари.
Сицилия, расположенная в центре Средиземноморья, является самым большим островом данного региона (25 460 кв.км) и отделена от Италии Мессинским проливом. Климат Сицилии - типично средиземноморский с незначительным количеством осадков, выпадающих преимущественно в зимние месяцы - с октября по март. Количество солнечных дней в году — 250. Провинции острова: Агридженто, Калтаниссетта, Катания, Энна, Мессина, Палермо, Рагуза, Сиракузы, Трапани.
Остров Эльба находится в Тирренском море. Общая площадь 223 кв. км. Это третий по величине остров после Сицилии и Сардинии. Высота до 1019 м. Эльба является частью Национального парка Тосканского архипелага. В настоящее время Эльба является заповедной зоной и представляет собой элитный курорт. Живописные бухты и пляжи, эвкалиптовые рощи и оливковые деревья, роскошные отели и доброжелательность жителей - все это предоставляется желающим посетить остров. Эльба предоставляет широкий спектр развлечений: подводное плавание, верховая езда, гольф, теннис, горные прогулки. Термы Сан-Джованни предлагают широкий выбор лечебных, профилактических и косметических процедур.
Искья всемирно известна как центр термального лечения. В столице острова множество отелей различных категорий, коммерческие центры, дискотеки, ночные клубы, таверны, рестораны, бутики. Прекрасные песчаные пляжи протянулись от Искьи Порто до Искьи Понте. Роскошные сосновые и каштановые рощи, живописные пейзажи зачаровывают туристов. Термальные сады острова: "Сады Посейдона", "Кастильоне", "Аполлон и Афродита", "Тропикаль", "Эден", "Негомбо". В бухте Сорджетто горячие ключи бьют в море, поэтому можно купаться даже зимой.
Капри - небольшой скалистый остров в Неаполитанском заливе. С 19 века известен как излюбленное место отдыха европейской аристократии. В настоящее время Капри - один из самых фешенебельных и известных итальянских курортов. Климат на курортах Неаполитанского залива - типично средиземноморский.
Термальные курорты: Абано Терме, Монтегротто Терме, Бормио, Сан Кашьяно, Сан Джулиано Терме, Монтекатини Терме, Сатурниа Терме, Монсуммано Терме, Кашьяна Терме.
Возможен отдых на озерах: Комо, Гарда, Маджоре.
Горнолыжные курорты: Праджелато (гегион Пьемонт), Бормио (молодежный курорт), Валь Гардена (Доломитовы Альпы), Валь ди Фасса (для отдыха с детьми), Кортина Д`Ампеццо (в самом сердце Доломитовых Альп), Ливиньо (35 км от Бормио), Мадонна ди Кампильо (признанная столица горнолыжного спорта).